Premium

Proteïneboerderij wil snel doorgroeien en leveren: straks allemaal aan de larvenburger

Proteïneboerderij wil snel doorgroeien en leveren: straks allemaal aan de larvenburger
De larven van de buffalokever worden na 28 weken geoogst. Vervolgens worden verschillende ingrediënten geproduceerd voor bijvoorbeeld hamburgers, pasta of zelfs shakes.
© Protifarm
Ermelo

De zoektocht naar goede gezonde vleesvervangers en duurzaam geproduceerde eiwitrijke voeding leidt tot een pallet aan innovaties. Insecten zijn een goed alternatief: gezond en duurzaam. Maar zolang de voeding er ook uitziet als een insect, is het lastig. „Daarom denken wij dat de verwerking van insecten beter is.”

Met bijna negentig zorginstellingen op 27.000 inwoners noemt het Veluwse Ermelo zich met recht een zorgdorp. De meeste inwoners verdienen daar dan ook hun geld in de verpleging, psychiatrie of welke andere ...

VERDER LEZEN?

Toegang tot onze beste artikelen vanaf €8,50 per maand.