Aan het einde van de negentiende eeuw kreeg het pand een andere functie. Het werd ingericht als pannenkoekenhuis voor toeristen die het bos- en duingebied bezochten.

Waarschijnlijk is in diezelfde periode de koepel met zuilen toegevoegd. Tot in de vorige eeuw heeft het de functie van pannenkoekenhuis gehad. Tegenwoordig is er een wijnbar in dit rijksmonument gevestigd. Cour des Vins heeft geen winstdoelstellingen. Alle winst wordt in ’t Pannenkoekenhuisje gestoken.